1、主要原料集合
2、鱼片中加入生粉、五香粉、1克盐和蛋清调匀，腌制20分钟左右
3、番茄去皮切块备用
4、黑木耳提前用温水泡发，去除杂质和老根
5、锅中放入适量的水，水烧开后，将腌制好的鱼片放进去焯水30秒钟
6、焯水过后立马捞出鱼片沥干水分
7、锅中放入适量的食用油，爆香姜片，蒜片
8、之后加入番茄翻炒至软
9、加入足量的开水，煮开
10、然后加入泡发好的木耳继续煮2分钟
11、加入番茄酱，煮滚开
12、加入焯好的鱼片，继续沸腾半分钟关火
13、撒剩余的2克盐调味即可
14、将番茄鱼片汤装入碗中，表层撒葱花
15、另起一干净的锅，加热30毫升左右的橄榄油，之后将热油浇在葱花鱼片上
