1、第一，茶叶中的茶多酚对胃肠道黏膜有收敛和保护作用，也能参与食物的消化吸收。
2、第二，茶叶中的咖啡碱不仅能刺激胃液分泌，有助于食物消化，而且还能在人体内经转化，与磷酸戊糖等作用形成核苷酸，这对食物中营养素的代谢，尤其是对脂肪代谢有着重要影响。
3、第三，茶叶中所含的叶酸、泛酸、硫辛酸、肌醇以及半胱氨酸、胆碱、卵磷脂、皂草甙等物质，对脂肪都有较好的分解作用，具有一定的调节脂肪代谢的功能。
4、第四，茶叶中的许多芳香物质如芳樟醇、苯甲醇、苯乙醇、水杨酸甲酯等，可以消除油荤重时口腔中的腥膻油腻气味，使口腔保持清爽状态。
5、第五，饮茶可以改善人体肠道内的微生物结构，既可抑制有害细菌的生长，又能促使有益细菌增殖，从而增强肠道的免疫能力。
