柠檬虾的家常做法

1、罗氏虾就是泰国菜韦蛾拆篮经常吃到的虾，特点是大头，里面的虾黄特别鲜美。为了吃起来爽虾要先处理一下。剪掉1/3的头部，去掉黑色的虾囊（千万别把虾黄也去了），开背去掉虾囊，再把虾脚剪掉（纯粹是为了好看）

3、锅用中火加热，倒入油（稍微多倒一点虾会有脆脆的口感），倒入虾翻炒1分钟，加入米酒和调好的柠檬汁，炒匀，焖煮2分钟。