奥尔良鱼排的做法

1、首先把带鱼清洗干净了，然后再切成段，放入容器中，用奥尔良调味料拌匀，腌制30分钟入味备用。

2、取鸡蛋打散至容器中，加入水淀粉，然后把切好的鱼段均匀的沾上鸡蛋液。

3、沾好鸡蛋液的鱼排在两面沾上面包糠。

4、锅热倒入适量的植物油，烧到六七成热。

5、将沾好面包糠的鱼排放入锅中，炸到两面金黄色即可。