1、将鱼洗净，背上开花刀！
2、葱切成长段，生姜一半切片一半切丝，蒜拍扁即可！
3、姜片鱼上下各一片，葱和蒜一半随意均匀放置鱼周边和上下，另外一半和姜丝放进鱼肚子里！
4、将除了辣椒酱和辣椒油以外的所有调料放置盆内，腌制两小时左右，期间可翻一次面，翻面的时候最好在新朝上的那面再加一点适量的相同的调料，方便两面都非常入味！放调料时候建议先液体后粉末！
5、腌制完成之后，空气炸锅垫上锡纸，把鱼放进去，腌制的调料用勺子舀一半均匀浇在鱼表面，然后在鱼的表面再炮奶胸莩抹上香辣牛肉酱，最后淋上辣椒油！180度烤15分钟，翻面之后把剩余的腌制调料均匀浇在鱼肉表面！再抹上一些辣椒酱淋上辣油！继续180度15分钟！时间可根据自己的炸锅脾气来调整！我用的九阳！
6、大功告成，超级无敌好吃的香辣烤鱼出锅啦！真的一点不比外面卖的差哦！外面一层非常入味，里面的鱼肉超级嫩，再沾上一些汤汁，简直绝了
