木须肉的制作

1、将肉去皮洗净，先切成片，再切成丝。

2、将葱姜切成片，蒜切成片。

3、将鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀。

4、将锅烧热，放入油。油热后，将搅匀的鸡蛋倒入锅内炒熟，炒时，把鸡蛋搅成小块，炒熟后倒出。

5、再将锅烧热放入油。油热后将肉丝、葱丝、姜丝放入锅内煸炒。

6、当肉变色时，放入料酒、酱油、味精等调味品，翻炒几下，放入炒熟的鸡蛋，再翻炒几下，出锅装盘。

7、色泽黄红、鲜嫩味香的木须肉就制作好了。