怎么制作新鲜的鱼汤

1、买回来的鱼要清洗干净，着重弄干净鱼头腮棱处和鱼肚子里面那黑黑一层，要特别清洗，这些地方是鱼最腥的地方。

2、把淮山的泥土洗干净后切皮切块备用，把春菜洗好切段，准备两三块姜片。

3、取点料酒在鱼肉上涂抹，静置一会把鱼放进装满水的锅里连同放进姜片，按下按钮开始煮汤。

4、待到鱼滚开煮的差不多时，放进切好的淮山继续煮，菜容易熟最后才放。

5、淮山煮的差不多放菜进去，我个人话浙邻凉喜欢菜，其实根据个人爱好可放可不放，滚煮一会儿，加放一些盐就可以食用啦。重口味的还可以自己调些酱汁沾肉吃。