怎么做鹅蛋爆炒芹菜

1、2个鹅蛋打到一个小碗里，搅拌均匀，锅中放适量的油，等油7成左右热时，倒入搅均匀的鸡蛋翻炒好后，装回原碗里备用。

2、取芹菜适量，洗净切成方便食用的长段备用。

3、用炒鹅蛋的留油来爆炒芹菜，这时倒入芹菜炒均匀。

4、加入之前炒好的鸡蛋，一起爆炒入味。

5、加入适量的食盐，爆炒2分钟左右的时间。

6、把蒜苗用菜刀切成如下的小段备用。

7、加入切好的蒜苗小段，和它们一起搅炒均匀。

8、这时，放入少许的鸡精，继续翻炒均匀。关火。

9、装盘，一份营养价值不错的鹅蛋爆炒芹菜就做成功了。是不是很简单。