鱼香肉丝的做法与步骤

1、将猪瘦肉洗净切成细丝，放入盛器中备用。

2、放入料酒、盐、淀粉用手抓匀。

3、胡萝卜、青椒、木耳洗净切成细丝备用。

4、大葱、生姜切碎，把辣酱放入盛器中备用。

5、把白糖、香醋、生抽放入盛器中调成汁备用。

6、炒锅烧热放入植物油，待油六成热放入肉丝煸炒。

7、将肉丝煸炒至变色即可，盛出来备用。

8、锅里留底油，放入葱、姜煸炒，依次放入辣酱翻炒出香味。

9、放入青椒、胡萝卜、木耳丝翻炒均匀，放入肉丝继续翻炒。

10、倒入调好的料汁翻炒均匀，放入胡椒粉、香油调味，即可出锅装盘。