快手菜之爆炒莲菜

1、将莲菜洗干净，去皮，切成薄片，且可能切薄，便于成熟。选择莲菜时尽量选两头都封闭的，这样的莲菜泥土不容易进入内部，不容易黑心

2、将切好的莲菜泡水，可以使炒出的莲菜更爽口

3、锅中倒油，油热后放入切好的蒜片炝锅

4、倒入切好的莲菜进行翻炒

5、倒入适量陈醋

6、倒入适量盐进行调味

7、翻炒均匀即可出锅，这道爆炒莲菜吃起来爽脆可口，也是很好的下酒菜