1、开水中加入椰蓉和细砂糖，搅拌至糖融化，然后放凉备用。在另一个容器加入鸡蛋、蜂蜜、玉米油搅拌均匀。
2、再筛入高筋面粉和玉米粉搅至面糊顺滑。将处理好的面糊倒入放凉的椰蓉中搅拌均匀。最后加入泡打粉搅拌均匀。
3、挤入挞皮中至八分满，装饰上杏仁片。 （没有杏仁片的话可以不放）所有搅拌的手法都是椭圆形和Z字形哦。 蛋挞皮买市面上现成的就可以。 配方量正好是15个量。 记得挤8分满哦，要不烘烤的时候会溢出来。
4、提前预热好烤箱，放在烤箱中层。 上火200度，下火220度，烘烤15分钟，根据个人烤箱情况再烤5分钟左右。 表面上色金黄即可出炉。
