巧克力哈斯!松软有嚼劲!

 时间:2026-02-16 11:31:06

1、先将面团里除黄油外全部材料混合均匀,揉至能拉出不太坚韧的薄膜后,加入室温软化的黄油继续揉至扩展阶段。

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2、然后将面团涛醒宿取出放到盆子里,滚圆,盖保鲜膜密艳率封,进行一次发酵。至二倍大左右。

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3、发酵好的面团分成均等的6份。

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4、滚圆后盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。

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5、取腊脾一个松驰好的面团,用擀面杖擀成椭圆形。

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6、然后翻面整理下。从上往下卷起,压薄底边,收口自然贴紧。

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7、将收口向下放置。

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8、依次做完,然后放到烤盘上。放入烤箱进行二次发酵,大约1小时左右。

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9、二发至二倍大左右即可取出。表面喷水,用刀片割条形。同时烤箱165度进行预热。

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10、再次放到提前预热好的海氏i7烤箱中层,以上下火,165度烤20分钟左右,出炉冷却后切片密封保存。

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11、成品图

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12、成品图

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13、成品图

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14、成品图

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