卷鲜的制作方法

1、鸡蛋里加一勺油然后打散。

3、小火，过一分钟蛋皮会跷边，只要轻手撕开即可，保鲜袋放下蛋皮在上。

5、放蒸锅蒸20分钟，稍凉切片，盘在盘中放鸡汤蒸5分。如没鸡汤可加开水少量盐鸡精调味。还可以放在鱼汤里等，反正做一次可吃几天。