火爆大头菜的简单做法

1、将大头菜洗净，用手撕成小片。将干辣椒切成小段

2、热锅入油，放入干辣椒段、大料（少许）、花椒（少许）、蒜片爆香。

3、然后放入大头菜急火爆炒，加盐。（温馨提示：一定要开抽油烟机哦，会很呛）

4、待大头菜变蔫后，加入味精，醋（依个人口味）调味，即可出锅。