1、保富驺和瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜，把猪肉糜盛到干净容器里，调入1茶匙精盐、15g植物油、酱油2茶匙、3茶匙料酒。
3、干净面盆里倒入面粉，浇入开水把面粉的1/2合成烫面。
5、合成稍微柔软的面团。
7、西葫芦洗净后用擦床擦成细条。
9、剁碎的西葫芦倒入肉馅中，倒入10g植物油。
11、取出饧好的面团，放在面板上用力揉。
13、取一小块面团，揉匀后搓成长条，用刀切成饺子剂子大小的面剂。
15、切好的面剂洒上面醭，用手掌按扁。
17、捏成两头开口的“饺子”状的锅贴。
19、开小火，待锅热后，倒入没过锅贴底部的开水。
21、等锅里没有水时，倒入剩余的5g植物油，继续小火煎至锅贴底部微焦并出现“糊咯吱”。
