春之佳蔬——椿芽炒鹅蛋

1、准备好香椿和鹅蛋

2、香椿用开水烫一下，切细末，小葱切细末

3、打入鹅蛋，加入适量的食盐，搅拌均匀

4、黄瓜切丝，红椒切丝

5、锅中加入适量的植物油，倒入蛋液

6、煎至两面金黄后，用筷子夹碎

7、倒入黄瓜丝和红椒丝

8、翻炒一分钟后，撒上少量的食盐，和匀即可