芙蓉虾球的做法

1、准备材料

2、鲜虾去头壳虾线，洗净切成大粒

3、放入沸水锅中，加葱姜焯出备用

4、腿切末，小葱切葱花备用

5、准备好蛋清

6、将牛奶和蛋清，适量高汤倒在一起，充分搅拌均匀

7、加入虾粒，放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌均匀

8、热油锅爆香小葱花

9、锅中倒入芙蓉液

10、小火推炒

11、炒熟

12、装盘撒上火腿末即可