1、把萝卜洗净，不要去皮。腌萝卜带皮更好吃。
2、切成条状或片状都可，随你喜欢。加入三勺盐，把萝卜杀出水分和涩味。大约二三十分钟，时间长点也没关系，反应把盐拌匀，你爱干嘛干嘛去，不用管它了。
3、把杀出的水倒掉，加三勺糖再腌一遍。
4、加入配方里的盐，糖，醋，凉开水，具体的你要根据自己萝卜的量来。配方提供一个比例参考。再加入陈皮和小米辣，会吃辣的把小米辣切开，我是叶公好龙，纯粹装饰来的。挤入半颗柠檬汁。
5、装入无水的容器，可以选择玻璃的，陶瓷的。不建议用塑料的和金属的。
6、腌一晚上，第二天就可以开吃了。按我的配方不是很咸，就这么吃味道也是很好的。
