尖椒炒肉的做法

1、买回来的猪肉洗干净后切片，放进一个干净的容器里，倒入适量的淀粉和胡椒粉，用手抓匀备用

2、尖椒洗干净后去蒂，切成丝（里面的小白籽一定要清理干净，不然会很辣的）

3、取一个碗，加入淀粉，酱油，和少量清水勾兑成汤汁

4、油锅加热到五分热的时候，倒入切成的尖椒丝翻炒（油要下多一点，这样能让尖椒软一点）

5、翻炒一两分钟后，倒入两勺蚝油翻炒几下后，倒入猪肉片翻炒

6、翻炒至肉片半熟后，倒入勾兑好的汤汁，加适量清水，翻炒均匀，盖上盖子，中火

7、等到香味出来后，就可以关火出锅了