冷切羊肉的做法

1、准备新鲜羊腿一只

2、准备好香料，將所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮

3、羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀

4、取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包和适量料酒

5、大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜

6、继续煮用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦

7、煮到至羊肉酥软捞出趁热取出羊骨

8、再放回锅中置到羊肉冷却，捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚

9、调入适量老抽，翻炒至上色