鸡爪怎么做才好吃

1、将鸡爪洗干净，然后去除鸡爪脚趾。

2、将鸡爪用热水抄一下，抄鸡爪时在热水中放入一点料酒，热水抄完后在用凉水洗一下。

3、起锅开火，锅中放入花生油，待油温热后放入冰糖，待冰糖融化后，放入鸡爪翻炒，将鸡爪炒至变色。

4、鸡爪炒变色后，放入花椒大料葱、姜、红辣椒，然后放入适量清水，水要没过鸡爪。

5、然后放入适量生抽调味，放入生抽后，大火将水煮开，待水开后，改中小火慢炖。

6、待锅中汤汁差不多收完之后，开大火收汁，最后在鸡爪上放点小葱就可以出锅了。