芹菜炒豆腐皮的做法

1、芹菜摘去叶子留下梗洗净，刀从梗的中间划开，切成三厘米的段。

2、豆腐皮焯水放凉，折叠整齐切成两到三厘米的长条。

3、锅中放油，八角姜葱下锅翻炒，炒出香味。

4、芹菜倒入锅中大火炒，倒入适量的酱油炒匀。

5、芹菜炒一分钟后，切好的豆腐皮平铺在芹菜表面，放入适量温水。

6、豆腐皮入味后，撒入少量鸡精搅拌均匀。

7、出锅装盘就可以食用了。