1、鲜虾??洗干净。剪掉眼睛，长须，还有虾头顶上的那长刺！童鞋们要小心手不要被虾头那里的刺给扎到，会红肿还痒痒。这感觉只可四歹吭毳意会不可言传！还是戴手套吧！2.把虾线挑出来，免得吃起来有沙沙的感觉！3.锅里烧水，放入葱姜，盐巴，米酒，水滚呀滚呀滚！把虾倒进锅里，5分钟左右，就可以捞起来啦。不要煮的太久，因为我们！！上烤箱！！
3、看吧！烤箱365℉！这个温度是美国的烤箱温度。数学没及格的我，不知道换成国内是多少，真是涂尉郑堑太丢人了！可是烤虾干不像烤面包什么的要求严格。大家可以随时打开烤箱，根据虾的外表来判断！
5、看一看！贝壳和肉分开了。贝壳很脆！喜欢比较干的童鞋。你可以烤得再久一点，只是别把它涂得太厚了！
7、放在通风的地方等虾干凉透！用密封袋装起来，放冰箱冷藏！南方人常用虾干煲汤！有时做砂锅配菜。
