猪腱子肉的做法

1、清洗猪腱子

3、凉水下锅烬去血末后捞出。再用温水洗去剩余的血块和末

5、放葱姜蒜，辣椒冰糖，炖肉料（花椒,大料,桂皮,丁香,草果,肉蔻白芷,香叶等）

7、锅中加水，我用的是刚才焯水时滤下的一部分水，还要加入老抽，白酒，米错，和干酱一块，爱吃辣的就再放上辣椒，我放了3个小干椒

9、开盖之后加盐。你如果注意了就知道我前面一直没提到盐，这是秘籍之一哦