经典肉末炒茄子

1、茄子、红椒、青椒

2、青红椒切小块，肉末、葱花、姜末、蒜末

3、倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会

4、将茄子煎软后捞出

5、切小段备用

6、将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香

7、入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻

8、入青红椒块翻炒一会

9、翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可

10、盛出后趁热食用，味道最好