法式红酒牛肉的做法

1、牛肉切成大块状，焯水备用，胡萝卜切成滚刀块，块大一些以免炖烂掉

2、洋葱切丝，与大蒜，胡萝卜放入到锅中，加入黄油煸炒

3、将锅中材料煸炒出香味，胡萝卜边缘微焦

4、加入焯水后的牛肉翻炒至牛肉散发掉多余水分

5、加入红酒，酒量可以随意一些，红酒可以很好地去掉牛肉腥味，加入番茄膏，番茄酱也可以，加牛骨汤或者清水，要没过食材，加入迷迭香，低档火力慢炖至肉质软烂

6、将汤汁收掉大部分就可以啦