怎么做扣肘子？

1、肘子处理干净，下锅煮开撇去浮沫，煮至8分熟备用。

2、肘子刷上蜂蜜，热油煎一下肘子皮，捞出备用。

3、热油加入冰糖、葱、姜、八角、酱油、十三香、干辣椒、水、盐、鸡精、白糖、老抽、香叶上锅蒸4个小时即可。