经典传统菜之糖醋鲤鱼

1、鲤鱼2000克左右鲤鱼，去鳞、鳃、内脏，冲洗干净

5、准备芡汁：淀粉3克左右、白糖50克、醋100克、酱油20克，用筷子搅匀，备用

6、把腌鱼的所有调料，全部清理干净

9、这时汁里已经有沉淀了，用筷子搅动，是使沉淀物完全散开，把汁倒入锅内，用清水调整浓度，开锅后，浇在炸好的鱼上。大功告成。特点：外焦里嫩，酸甜可口。一个字：香