清蒸鲜鲈鱼制作方法

1、将新鲜（最好是活的）鲈鱼用刀背锤击几下（方便入味），切好清洗干净，放入盘子。

2、往盘子里面加花生油，加的量以0.1厘米深为宜，在鱼身上放姜丝，葱，辣椒（记住鱼肉内也要放），假如适量酱油，并让其在盘子里放置5分钟。

3、放入锅中蒸20分钟，鲈鱼即可上桌。