韭菜蒸饺的做法

1、韭菜蒸饺

3、这是揉好的样子，很光滑。醒二十分钟就可以擀皮了。

5、肥瘦相间的猪肉剁馅，加入两个鸡蛋，适量蚝油和鱼露，生粉、搅拌均匀就可以了。

7、韭菜不要下盐或者任何咸的调料。这是很关键的一步，只需要加玉米油锁住水分。不加调味料是防止韭菜的汁被腌制流失，而且成品蒸起来不翠绿。

9、这是搅拌均匀的样子，你可以包一个饺子蒸熟了试试味道，淡了再加点鱼露或者蚝油。这样比较准确的调出你合适的味道。

11、包成你喜欢的任何形状

13、我喜欢吃煎饺，一咬开鲜美多汁，韭菜香浓郁可口。