剁椒鱼尾的做法

1、鱼尾切片，鱼骨剁开，排盘！

2、鱼身撒盐，糖适量，蚝油均匀涂抹鱼身！

3、蒜切碎，姜切条，剁椒适量加入冷油中翻炒，煸至香味。

4、将炒出香味的姜蒜剁椒均匀铺在鱼身上。

5、水沸腾，将鱼盘放入锅中蒸约15分钟，即可出锅。