如何做锅塌茄子

1、准备食材，将鸡蛋打散，将葱姜切成末，将肉切成肉丁，放上盐，生抽，料酒腌制，将 葱，姜，肉三者做好搁置

2、将茄子去皮，切成长方块，大概一指长，将茄子中间挖空，不要挖露

4、将搅拌好，调味之后的陷塞回茄盒中，上锅蒸熟