紫菜蛋花汤的做法

1、西红柿洗净切成小块，鸡蛋加少许清水打散（决定蛋花的成型就在这），香菜和紫菜切碎；

2、汤锅做水，水开后倒入西红柿块，小火煮十分钟；

3、倒入水淀粉勾薄芡，搅拌均匀保持小火沸腾；

4、倒入约一小勺香醋；

5、锅保持小火沸腾状态下慢慢倒入鸡蛋液，边倒边用筷子搅散；

6、将紫菜碎放入锅内，小火保持沸腾；

7、加入盐、鸡精、生抽、和香油，量根据自己口味掌握；

8、最后放入香菜搅拌均匀起锅。