家常做法酿鸡蛋

1、做调料汁：碗中放入生抽、老抽、糖，再倒入约20g冷水搅拌均匀备用

2、葱花和姜末准备好

3、猪肉末中放入盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌上劲

4、锅中倒油烧至5成热，打入一个鸡蛋，用筷子将蛋黄划散，把肉馅放在蛋黄上

5、一面煎好后，再翻面煎，煎至两面金黄即可出锅，再煎下一个

6、倒入调料汁，盖上盖，中小火煮2分钟

7、最后转中火将汤汁收至浓稠即可出锅