云南过桥米线做法

1、米线放入盆中用水浸泡半天，干笋泡水隔夜再用；排骨洗净入锅加水煮至沸腾关火，去掉血抹；

2、排骨倒入压力煲中，加入适量的水还有浸泡过得笋干，放入生姜片、盐一起炖煮；

3、锅中加入烧开后下入泡好的米线，煮至没有硬芯捞出；小油菜过水打焯；

4、将煮好的高汤倒入米线中，然后放入排骨和笋；撒上切好的葱花即可食用。