下酒小菜凉拌毛豆

1、毛豆洗干净

2、剪去两头，方便入味

3、加盐，八角，香叶，一点点油，煮熟，大概10分钟，熟了就行不要煮的太面

4、煮豆时候准备调料，蒜，花椒，小米辣

5、煮熟后过凉水，多过几次

6、然后放调料，生抽，糖，盐，味精，蚝油，醋

7、起锅烧油

8、下花椒爆香

9、放蒜小米辣爆香，炒制微黄，不要炒胡了

10、炒好到入豆中

11、拌匀即可

12、放冰箱冷藏3小时以上就可以吃了