1、倒入牛奶和砂糖
2、牛奶砂糖搅拌煮开
3、蛋黄全蛋搅拌均匀
4、边搅拌边倒入煮开的牛奶部分
5、边搅拌边倒入淡奶油
6、过筛
7、和面机中加入面粉、盐、砂糖
8、倒入冰水
9、搅拌面粉成团
10、加入黄油搅拌均匀
11、搅拌好的面团擀开，裹保鲜膜冷藏20分钟
12、取出后擀开，裹入起酥黄油再折起来
13、进行第一次开酥
14、毛刷扫掉多余手粉
15、进行四折
16、四折一次完成冷藏松弛20分钟
17、取出松弛号的面团进行四折二次开酥
18、包号面团，冷藏松弛20分钟
19、取出松弛好的面团进行四折三次开酥
20、包号面团，冷藏松弛30分钟
21、取出松弛好的面团，擀开至厚度约为0.5CM
22、由一端卷起
23、冷冻2小时，冻硬为止
24、将冻好的面团切片约为0.8CM
25、放入模具，用手指按压紧贴模具
26、做好的蛋挞馅倒入模具中
27、放入烤箱中200℃，25分钟
28、至此，美味的蛋挞制作完毕！
