你意想不到的花蛤做法

1、生姜切片，大蒜、干辣椒切段备用。把花蛤洗净备用。

1、锅置上火加热，等锅里的水分完全蒸发，再倒入菜籽油。

1、等油热了之后，放入姜片和干辣椒，等姜片炒出香味之后，倒入花蛤爆炒，加盐，看花蛤微微张嘴时，加料酒和醋，翻炒几下后，加生抽和老抽，还有蒜白。

1、继续翻炒几下后，倒入适量的啤酒，等锅里沸腾以后。小火，盖锅盖。

1、注意锅里的情况，不要烧焦。等到锅里的啤酒只有原来的三分之一的时候，放入之前切得大蒜的叶子，大火翻炒五六秒，装盘。