植物油做饭真的会致癌吗用植物油做饭好不好

1、用植物油做菜好不好？高温下长时间或反复煎炸的油脂，会发生氧化、水解、聚合等反应，产生醛、酮、内酯等化学物质，长期食用的确对人体有一定危害。但我们日常生活的家庭烹恨滓衷悚饪中，基本不会出现这样的情形。植物油伤不伤身，就看你的食用方法正不正确，那到底如何正确食用植物油呢？

3、第二：合理的摄入量也很重要，健康成年人每人每天摄入25克到30克食用油就可以了。

5、食用油的存放要避免光照、受热，开盖之后应尽快食用，植物油做菜和致癌并不划等号，但要采用合理的烹饪方式，既不能掉以轻心又不能矫枉过正。