家常菜：西红柿炒蛋

1、4个鸡蛋洗净蛋壳，然后磕进碗里；

2、鸡蛋碗里调入1勺清水；再调入1勺料酒去腥；调入1小勺盐，搅拌均匀备用；

3、番茄2个洗净后，切成番茄丁，建议不去皮；

4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；将蛋液倒入锅里，炒至凝固后，关火；用铲子将蛋块打散，盛出；

5、炒锅里再倒入适量油烧热，放入番茄丁翻炒；倒入适量清水，并调入2勺番茄酱，翻炒均匀；

6、汤汁烧开后，放入鸡蛋翻炒；

7、调入适量盐；

8、翻炒均匀，关火，出锅。