1、首先，当然是要把平菇清洗干净，并把一些大个头的弄成小小的一个。
2、接着，就是把瘦肉切成一小块一小块的。备用。
3、再接着，就是在锅里煮一锅水，然后可以放一点点油下去，等水沸腾之后，就把平菇放下去烫一下，大概30秒左右就把它捞起来，沥干水。一定要沥干水，免得待会炒的时候很容易会有很多水，影响口感。
4、然后，就是把锅热起来，之后就倒适量的油进锅子里，等沸腾起来了就把瘦肉倒进去，把瘦肉炒熟。
5、在瘦肉炒熟之后就把平菇倒进去，然后继续炒。因为平菇很容易就熟，所以不用炒那么久，但是一定要把它锅里的水炒得干净，最后不要有水。不然就不够干。
6、在等到水快要干的时候，就放适量的盐和糖下去即可起锅了。
7、成品图展示。
