教你做香喷喷的荞麦菜卷

1、鸡蛋磕入碗内打散，荞麦面倒入容器中，加入适量水、鸡蛋液和盐拌均匀至糊状，土豆去皮，洗净切丝，青椒、红椒洗净，去蒂去籽切丝。

2、平底锅置小火上，倒入植物油烧至五成热，加入一勺面糊，摊平，烙至两面微黄至熟，摊成荞麦饼。

3、炒锅内倒入植物油烧至七成熟，加入葱花和花椒粉炒香，倒入土豆丝炒至八成熟，加青椒丝、红椒丝炒熟，用盐和味精调味之后盛出。

4、将荞麦饼切成正方形，卷入炒好的土豆丝、青椒丝、红椒丝即可食用。