1、准备好材料。
2、将奶油奶酪和牛奶放入碗中，隔水加热至奶酪融化，奶酪糊细腻无颗粒。
3、黄油微波炉加热融化，倒入奶酪糊。
4、搅拌均匀，晾凉备用。
5、蛋黄蛋白分离，将3个蛋黄倒入奶酪糊中，拌匀。
6、筛入低粉。
7、切拌均匀。
8、将蛋清打发至鱼泡状后，分三次加入白糖，打发至湿性发泡。预热烤箱150度。
9、将三分之一蛋白加入奶酪糊，搅拌均匀。
10、将全部奶酪糊倒入蛋清中，拌匀。
11、倒入包好锡纸的模具，烤盘内倒入温水（水的深度最少1.5cm）。
12、放入预热好的烤箱，水浴法，150度，60分钟。烤好后趁热脱模，冷藏后味道更佳。
