做辣椒酱的做法

1、姜、蒜搅碎。

2、花生仁搅成大粒。

3、红辣椒嚼碎。

4、梨搅碎。

5、将上述主料混合在一起。

6、锅内倒油。

7、烧热后倒入5中混合主料，转中火。

8、放糖。

9、放盐。

10、搅拌均匀。

11、起锅前倒入花生仁碎，关火。

12、玻璃瓶用开水烫过，趁热装瓶，辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇在上面，盖盖封口，如果瓶盖不密封可加两层保鲜膜拧紧。