在家怎么做尖椒踹肉（尖椒酿肉，塞肉）

1、第一步精选上好肉末，肥肉不要太多，葱姜蒜沫哦，蒜少放点，再打一个鸡蛋，生抽，盐味精少许，淀粉少许搅拌。

3、第三步多占一点淀粉。

5、第五步锅里倒油，油温6成即可下锅，油温八成，外皮微微有焦皮就捞出来，参考虎皮尖，油温太低也不行哦尖椒皮不起酥

7、第七步大火收汁装盘，汤汁不浓就勾芡，再淋上去。