如何让牛肉烧的软嫩

牛肉要烧软嫩可以先将制蛸韶廓牛肉腌一下，下面是具体做法：

准备材料：牛里脊肉 300克，青尖椒段 适量，大蒜 1头，小红辣椒段 适量，蚝油 2汤匙，生抽 2茶匙，白酒 1汤匙，淀粉 1茶匙，油 4汤匙

1、将牛里脊肉放在砧板上切成丁状备用。

3、大蒜分成蒜瓣，轻拍一下去皮备用。

5、油锅放少许油烧热，放入牛肉，大火煸炒至基本变色断生。

7、锅中放入煎好的大蒜炒匀。