1、产品分类：追求口味丰富选白咖啡；追求原味选择黑咖啡
黑咖啡：黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。由于不加任何配料，黑咖啡会很苦，少有人喝。
马来西亚白咖啡：采用特殊的烘焙方法将咖啡的苦酸味去除，口感较香浓纯正，口味丰富。
2、包装：
瓶装：因为咖啡在开盖后存不了太久，若选用瓶装的速溶咖啡，应选择量在80g—100g左右的，一般情况下20天到一个月内喝完。
小包装：现在市面上的速溶咖啡一般采用密封小包装袋，以长条装为主，另外还会备有外包装盒。这样的包装能更好的保存咖啡，但也不能过久的存放，一般保质期为两年。
3、冲泡：
劣质咖啡：劣质的速溶咖啡色泽深暗，有的呈铁黑色，冲泡时会有结块、结团的现象，香味淡或根本嗅不到，且有浓烈的焦糊味。喝起来有异味。
优质咖啡：优质咖啡大小颗粒均匀，颜色均一，冲泡时溶解完全，没有渣滓和悬浮物，具有特殊的香气。例如马来西亚旧街场白咖啡，色泽奶白金黄，味道浓郁芳香，香滑顺喉。
