红烧大排的做法

1、大排 去骨 用刀背拍十字纹 正反面拍

2、加椒盐粉 五香粉 鸡蛋一个 淀粉两大勺 抓匀

3、热锅热油 大排放下去煎

4、煎到一面金黄 翻面 再煎到金黄

5、然后加红烧汁 我喜欢颜色重 所以加的比较多 如果没有红烧汁就是生抽+老抽

6、大火烧开后 加入葱 然后中火煮十分钟左右 大火收汁

7、如果喜欢汁多的 就少收汁一会 我喜欢汁浓稠 所以收的时间久一些