火腿三珍海参羹

　　食材明细

　　海参(水浸)150克

　　冬笋100克

　　猪里脊肉150克

　　火腿25克 香菜15克

　　盐2克 味精2克

　　淀粉(豌豆)10克 胡椒粉1克

　　胡麻油5克 醋5克

　　教您火腿三珍海参羹怎么做，如何做三珍海参羹才好吃

　　1.水发海参切丝，放开水中烫出备用;冬笋丝放开水中氽出。

　　2.猪里脊丝用水淀粉、盐等腌渍30分钟，开水氽出。

　　3.勺中加上汤，海参丝、冬笋丝烧开，打去浮沫，用盐等调味，加入鸡丝，用水淀粉勾芡，加醋调味，出勺时撒火腿丝，淋花椒油搅匀，香菜碟随羹同上。