酸菜鱼片的家常做法

1、首先我们需要准备一条草鱼处理干净，然后将鱼骨和鱼肉分离备用。

2、接下来把鱼肉片成薄片，放盐、胡椒粉、料酒和干淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。

3、然后锅里倒入油，油热下入鱼骨，煎至两面金黄盛出备用。

4、然后锅留底油，放入酸菜、姜蒜、小米辣等爆炒，炒香后倒入鱼骨。

5、接下来加适量开水、鸡精和胡椒粉进行调味，再加入白醋和泡椒，煮熟捞出装盆盘底备用。

6、最后我们把汤煮沸，下入腌制好的鱼片，煮熟后撒上青红辣椒圈，泼上热油，酸菜草鱼片就做好啦。